Name: Apfeltorte
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 12
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 3 Stk Äpfel säuerlich; 0.75 l Apfelsaft; 1 Pk Backpulver; 125 g Butter; 1 Stk Ei; 1 TL Kakaopulver; 250 g Mehl; 1 Pk Sahnesteif; 1 Prise Salz; 1 Becher Sauerrahm; 1 Becher Schlagobers; 2 Pk Vanillepudding; 1 Pk Vanillezucker; 1 TL Zimt; 125 g Zucker; 4 EL Zucker (Äpfel)

Apfeltorte

Dieses Rezept von dieser Apfeltorte lässt sich gut vorbereiten, denn die Torte muss am Vortag gebacken werden.

1 hr 15 min gesamt 30 min Vorbereitung 45 min Kochen 12 368 cal

Zubereitung

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1 1. Aus Butter, Zucker, Ei, Mehl, Backpulver und Salz einen Mürbteig kneten. Eine 26 cm Springform mit dem Teig auslegen, dabei einen ca. 3 cm hohen Rand formen. Anschließen 15 min. bei 170° im Backrohr vorbacken.
2 2. Die Äpfel schälen und kleinwürfelig schneiden. Vom Apfelsaft 125 ml zur Seite geben. Im restlichen Apfelsaft mit den Äpfel 10 min. köcheln lassen.
3 3. Anschließend das Puddingpulver im restlichen Apfelsaft mit dem Zucker aufrühren und mit dem Apfelkompott aufkochen. Die Äpfel etwas auskühlen lassen und dann auf den Mürbteigboden gießen und weitere 30 min. backen.
4 4. Den Schlagobers, Sauerrahm mit dem Sahnesteif und dem Vanillezucker steif schlagen und den erkalteten Kuchen damit bestreichen. Mit Zimt-Kakao bestreuen und über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.