Name: Rotes Linsengemüse Rezept
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 1 weiße Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 100 g Kartoffel; 2 Tl Butter; 100 g rote Linse; 2 Tl Tomatenmark; 2 Msp. Kreuzkümmel; 350 ml Gemüsebrühe; 2 Tl Zitronensaft; 2 El glatte Petersilie; 2 El Mandelkern

Rotes Linsengemüse Rezept

Rotes Linsengemüse: weiße Zwiebeln, Knoblauchzehen, Kartoffeln, Butter, rote Linsen, Tomatenmark, Kreuzkümmel, Gemüsebrühe, Zitronensaft, glatte Petersilie, Mandelkerne

20 min gesamt 2 348 cal

Zubereitung

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1 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe und 100 g Kartoffeln schälen und fein würfeln. 2 Tl Butter in einem Topf schmelzen, Zwiebeln und Knoblauch 2 Min. dünsten.
2 100 g rote Linsen und Kartoffeln zugeben und 1 Min. mitdünsten. 2 Tl Tomatenmark und 2 Msp. gemahlenen Kreuzkümmel (Cumin) unterrühren. Alles mit 350 ml Gemüsebrühe ablöschen und zugedeckt bei mittlerer Hitze 10 Min. garen.
3 Linsengemüse mit Salz, Pfeffer und 2 Tl Zitronensaft abschmecken. Mit 2 El grob gehackter glatter Petersilie und 2 El gerösteten, gehackten Mandeln bestreut servieren.