Name: Hähnchenkeulen-Mango-Curry Rezept
Total time: 1 h 35 min
Yield: 4
Ingredients: 4 Hähnchenkeule; Salz; 4 Tl rote Currypaste; 6 Frühlingszwiebel; 150 g Sahnejoghurt; 2 Tl Mehl; 100 ml Orangensaft; 4 Tl Mango-Chutney; 1 Mango; 1 Bund Koriandergrün

Hähnchenkeulen-Mango-Curry Rezept

Hähnchenkeulen-Mango-Curry: Hähnchenkeulen, Salz, rote Currypaste, Frühlingszwiebeln, Sahnejoghurt, Mehl, Orangensaft, Mango-Chutney, Mangos, Koriandergrün

1 hr 35 min gesamt 4 480 cal

Zubereitung

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1 Tontopf nach Anweisung wässern. Hähnchenkeulen im Gelenk teilen, rundum salzen und mit Currypaste bestreichen. Keulenteile in den Tontopf legen.
2 Tontopf schließen. Auf dem Rost auf der 2. Schiene von unten in den kalten Ofen stellen. Keulen bei 200 Grad (Gas 3, Umluft nicht empfehlenswert) 50 Min. schmoren.
3 Inzwischen die Frühlingszwiebeln putzen. Das Weiße und Hellgrüne in 4 cm lange Stücke schneiden. Joghurt und Mehl verrühren. Orangensaft und Mango-Chutney unterrühren, salzen. Mit den weißen Frühlingszwiebeln in den Tontopf geben und 25 Min. weiterschmoren.
4 Mango schälen, Fruchtfleisch vom Stein schneiden und 2 cm groß würfeln. Mit den grünen Frühlingszwiebeln unter die Joghurtsauce rühren. Weitere 5 Min. schmoren. Mit Korianderblättchen bestreuen. Dazu passt Reis.