Name: Pfeffriges Rindergeschnetzeltes Rezept
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 1 Tl grüner Pfeffer; 4 Schalotte; 2 Rinderhüftsteak; 4 El Öl; 150 ml Schlagsahne; 2 Tl heller Saucenbinder; Salz; 2 El Petersilie

Pfeffriges Rindergeschnetzeltes Rezept

Unglaublich: Die Hüftsteakstreifen in grünem Pfefferrahm sind in 30 Minuten fertig. Dazu passen Fächer-Kartoffeln.

30 min gesamt 2 642 cal

Zubereitung

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1 1 Tl grünen Pfeffer (eingelegt, Glas) grob hacken. 4 Schalotten halbieren und längs in dünne Streifen schneiden. 2 Rinderhüftsteaks (à ca. 180 g) quer in dünne Streifen schneiden.
2 3 El Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Fleischstreifen darin rundherum hellbraun anbraten. Salzen und auf einen Teller geben. Schalotten mit 1 El Öl in die Pfanne geben und 2 Min. braten. Mit 150 ml Schlagsahne und 50 ml Wasser ablöschen. Gehackten Pfeffer zugeben und 5 Min. bei milder Hitze köcheln lassen.
3 Die Sauce aufkochen und mit 1-2 Tl hellem Saucenbinder binden. Fleisch und ausgetretenen Fleischsaft zugeben und in der Sauce erwärmen. Mit Salz abschmecken und mit 2 El gehackter Petersilie bestreut servieren.