Name: Speckfrikadellen Rezept
Total time: 45 min
Yield: 3
Ingredients: 1 Brötchen; 100 ml Milch; 6 Stiele Petersilie; 1 weiße Zwiebel; 125 g Speck; 10 El Öl; 1 Tl Majoran; 500 g Hackfleisch; Salz; Pfeffer

Speckfrikadellen Rezept

Mit Majoran und Speck das Würzwunder der Woche! Dazu passen Sahne-Bohnen und Meerrettichpüree.

45 min gesamt 3 772 cal

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 Brötchen in sehr dünne Scheiben schneiden und in einer Schüssel mit der heißen Milch übergießen. Mind. 10 Min. durchziehen lassen.
2 Petersilienblättchen hacken. Zwiebel fein würfeln. Speck in einer Pfanne mit 2 El Öl auslassen, Zwiebeln zugeben und glasig dünsten. Petersilie und Majoran zugeben und kurz mitdünsten.
3 Zwiebelmischung und Hack zu den Brötchen geben, kräftig salzen und pfeffern. Am besten mit den Händen oder mit den Knethaken des Handrührers zu einer gleichmäßigen Masse verarbeiten. Mit feuchten Händen zu 6 Frikadellen formen und auf einen geölten Teller geben.
4 6-8 El Öl in einer großen beschichteten Pfanne erhitzen und die Frikadellen von beiden Seiten hellbraun anbraten. Bei mittlerer Hitze von jeder Seite 6-8 Min. braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.