Name: Schweinerückensteak mit Salsa Rezept
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 1 Bund glatte Petersilie; 2 El Kaper; 1 Schalotte; 2 El Zitronensaft; 1 Tl körniger Senf; Salz; Pfeffer; 0.5 Tl Zucker; 3 El Olivenöl; 1.5 El Öl; 2 Schweinerückensteak; Meersalz; Pfeffer

Schweinerückensteak mit Salsa Rezept

Die frisch-säuerliche Salsa begleitet auch Rindersteaks aufs Feinste. Dazu passen Speckbohnen und Kartoffel-Zwiebel-Stampf.

25 min gesamt 2 462 cal

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 Die Blätter von 1 Bund glatter Petersilie abzupfenund fein hacken. 2 El Kapern (in Essig eingelegt) grob hacken. 1 Schalotte fein würfeln. 2 El Zitronensaft, 2 El Wasser, 1 Tl groben Senf, Salz, Pfeffer und 1⁄2 Tl Zucker verrühren. 3 El Olivenöl unterrühren. Petersilie, Kapern und Schalotten untermischen.
2 1 1⁄2 El Öl in einer Pfanne erhitzen. 2 Schweinerückensteaks (à 180 g) darin bei mittlerer bis starker Hitzeauf jeder Seite 5-7 Min. braten. Dabei mit grobem Meersalz und Pfeffer würzen.
3 Fleisch von der Herdplatte ziehen und in der Pfanne kurz ruhen lassen. Schweinesteaks mit Salsa servieren. Dazu passt knuspriges Baguette.