Name: Käsebällchen mit Guavenpaste
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h
Yield: 20
Cuisine: Brasilianische Rezepte
Ingredients: 2 EL Butter; 3 Stk Eier; 400 g Guavenpaste (gewürfelt); 400 ml Milch; 100 ml Öl; 100 g Parmesan (gerieben); 500 g Raspelkäse; 0.5 TL Salz; 500 g Tapiokamehl

Zutaten

20 Port.

2 EL Butter
3 Stk Eier
400 g Guavenpaste (gewürfelt)
400 ml Milch
100 ml Öl
100 g Parmesan (gerieben)
500 g Raspelkäse
0.5 TL Salz
500 g Tapiokamehl

Zubereitung

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1 1. Die Milch mit der Butter, Salz und Öl in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze zum kochen bringen.
2 2. Das Tapiokamehl in eine Schüssel geben und das warme Milchgemisch einfüllen. Nun die Eier, den geriebenen Käse und den Parmesan hinzufügen und alles zu einem gleichmäßig festem Teig kneten.
3 3. Den Teig nun in 20 kleine Portionen teilen. Jedes Teigstück in den Handflächen zu einer Kugel rollen, flach drücken und eine Portion der Guavenpaste einfüllen. Die Käsebällchen nachher wieder gut verschließen und nochmals zwischen den Handflächen rollen.
4 4. Die Käsebällchen nun auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Backrohr bei mittlerer Hitze ca. 35 Min. goldbraun backen.