Name: Senfsuppe mit Mettbällchen Rezept
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 3 weiße Zwiebel; 5 El Öl; 2 Knoblauchzehe; 1 l Gemüsebrühe; 250 ml Schlagsahne; 250 g Kartoffel; 10 El extrascharfer Senf; 2 Tl Zucker; Salz; Pfeffer; 400 g Mett; 2 El Mehl; 0.5 Bund Basilikum

Senfsuppe mit Mettbällchen Rezept

Senfsuppe mit Mettbällchen: weiße Zwiebeln, Öl, Knoblauchzehen, Gemüsebrühe, Schlagsahne, Kartoffeln, extrascharfer Senf, Zucker, Salz, Pfeffer, Mett, Mehl, Basilikum

30 min gesamt 6 468 cal

Zubereitung

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1 2 Zwiebeln fein würfeln, in einem Topf in 2 El heißem Öl glasig dünsten. Knoblauch zupressen und kurz mitdünsten. Brühe und Sahne zugießen, zugedeckt aufkochen. Kartoffeln schälen, auf der Haushaltsreibe reiben. In die Suppe rühren und bei milder Hitze 15 Min. kochen.
2 Suppe pürieren, von der Kochstelle nehmen. Suppe mit Senf, Zucker, Salz, Pfeffer würzen und abkühlen lassen.
3 1 Zwiebel fein würfeln und mit Mett verkneten. Aus dem Teig haselnussgroße Bällchen formen, auf einen geölten Teller legen. Mehl auf einen Teller geben. 3 El Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Bällchen im Mehl wenden und rundherum im Öl goldbraun braten. Herausheben und abkühlen lassen.
4 Vorm Servieren die Suppe erhitzen, aber nicht kochen. Basilikum in feine Streifen schneiden. Mit den Bällchen in die Suppe geben.

Senfsuppe mit Mettbällchen Rezept

Zutaten

Zubereitung

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