Name: Bruschetta Rezept
Total time: 1 h
Yield: 20
Ingredients: 3 Dosen Tomate; 2 weiße Zwiebel; 3 Knoblauchzehe; etwas Arrabiata-Gewürzmischung; etwas brauner Zucker; 750 g Tomate; 4 Kugeln Mozzarella; 2 Ciabatta; 3 El Olivenöl; Salz; Pfeffer; 2 Bund Basilikum; 0.5 Tl italienische Kräuter; 2 El Tomatenmark

Bruschetta Rezept

Bruschetta: Tomaten, weiße Zwiebeln, Knoblauchzehen, Arrabiata-Gewürzmischung, brauner Zucker, Mozzarella, Ciabatta, Olivenöl, Salz, Pfeffer, Basilikum, italienische Kräuter, Tomatenmark

1 hr gesamt 20

Zubereitung

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1 Olivenöl in einem Topf erhitzen und Zwiebeln, Knoblauch und Arrabiatawürze andünsten. Gestückelte Dosentomaten zugeben und alles ca. 20 Minuten bei offenem Deckel köcheln lassen. Tomatenmark, braunen Zucker, Gewürze und tosk. Kräuter unterrühren, etwas abkühlen lassen.
2 Basilikum hacken und die frischen Tomaten in kleine Stücke schneiden. Die etwas abgekühlte Masse in ein Mulltuch geben und gut abtropfen lassen, dann Basilikum und Tomaten unterrühren. Mozzarella würfeln.
3 Ciabatta in Scheiben schneiden, auf ein Blech legen. Die Tomatenmasse auf die Ciabattascheiben geben, mit Mozzarellawürfeln bestreuen und alles im Backofen ca. 10-15 min. bei 180-200 Grad überbacken.