Name: Stricknadelkuchen
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 12
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Pk Backpulver; 3 EL Benco; 250 g Butter; 6 Stk Ei; 1 Glas Eierlikör; 1 Becher Kaffee; 250 g Mehl; 0.125 l Rum; 2 Pk Sahnesteif; 2 Becher Schlagobers; 1 Pk Schokostreusel; 1 Pk Vanillezucker; 250 g Zucker

Stricknadelkuchen

Ein besonders Mehlspeisen - Rezept für Erwachsene ist dieser raffinierte Stricknadelkuchen.

1 hr 10 min gesamt 20 min Vorbereitung 50 min Kochen 12 507 cal

Zubereitung

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1 1. Für den Stricknadelkuchen zuerst das Backrohr auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2 2. Die Eier trennen. Einen Abtrieb aus Butter, Zucker, Vanillezucker und Dotter rühren. Mehl und Backpulver vermengen. Schnee steif schlagen und alles vorsichtig unterheben.
3 3. Den Teig aus das Backblech streichen und 50 Minuten backen. Inzwischen Kaffee, Benco und Rum vermengen. In den warmen Kuchen 25 Löcher mit einer Stricknadel stechen und in die Löcher das Kaffeegemisch füllen.
4 4. Schlagobers mit Sahnesteif aufschlagen und den Kuchen damit bestreichen. Mit Eierlikör und Schokostreusel verzieren.