Name: Seelachs mit Kartoffelsalat Rezept
Total time: 40 min
Yield: 1
Ingredients: 2 Frühlingszwiebel; 2 Tl Öl; 100 ml Gemüsebrühe; 2 Tl Zitronensaft; nach Belieben Salz; nach Belieben Pfeffer; 1 Tl Zucker; 250 g Kartoffel; 1 roter Apfel; 1 Mini-Salatgurke; 200 g Seelachsfilet; 2 El Mehl; 10 g Butter

Seelachs mit Kartoffelsalat Rezept

Seelachs mit Kartoffelsalat: Frühlingszwiebeln, Öl, Gemüsebrühe, Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Zucker, Kartoffeln, rote Äpfel, Mini-Salatgurken, Seelachsfilets, Mehl, Butter

40 min gesamt 1 190 cal

Zubereitung

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1 Frühlingszwiebeln putzen, das Weiße und Hellgrüne schräg in Ringe schneiden und in 1 Tl Öl glasig dünsten. Mit Brühe ablöschen und mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Kartoffeln pellen, in Scheiben schneiden und mit der Sauce mischen.
2 Apfel vierteln und entkernen, die Viertel quer in Scheiben schneiden. Gurke schälen, vierteln und in Stücke schneiden. Beides unter den Salat heben. Den Fisch mit Salz und Pfeffer würzen, in Mehl wenden und etwas abklopfen. Den Fisch in 1 Tl Öl mit der Butter auf jeder Seite 3 Minuten goldbraun braten. Den Kartoffelsalat nach Geschmack nachwürzen und mit dem Fisch servieren.