Name: Weihnachtsgrütze mit Spekulatiussauce Rezept
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 50 g Zucker; 200 ml roter Traubensaft; 300 g Beere; 1 Pk. Vanillepuddingpulver; 5 El roter Traubensaft; 200 ml Milch; 2 El Zucker; 0.5 Tl Spekulatiusgewürz; 5 El Milch

Zutaten

4 Port.

50 g Zucker
200 ml roter Traubensaft
300 g Beere
1 Pk. Vanillepuddingpulver
5 El roter Traubensaft
200 ml Milch
2 El Zucker
0.5 Tl Spekulatiusgewürz
5 El Milch

Zubereitung

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1 50 g Zucker und 200 ml roten Traubensaft aufkochen. 300 g TKBeerenmischung gefroren zugeben und zugedeckt bei milder Hitze 5 Min. auftauen lassen. Aus 1 Pk. Vanillepuddingpulver (für 1⁄2 l Milch, 37 g) 25 g Puddingpulver entnehmen und mit 5 El rotem Traubensaft glatt rühren. Beerenmischung aufkochen, das angerührte Puddingpulver unter Rühren zugeben und einmal aufkochen lassen. Grütze in 4 Schälchen (à 180 ml) füllen, abkühlen lassen und kalt stellen.
2 200 ml Milch und 2 El Zucker aufkochen. Restliches Puddingpulver (12 g) mit 1⁄2 Tl Spekulatiusgewürz mischen. 5 El kalte Milch zugeben und glatt rühren. Mit einem Schneebesen in die kochende Milch rühren, einmal aufkochen, abkühlen lassen und kalt stellen. Grütze mit Spekulatiussauce anrichten.