Name: Heidelbeer-Topfengolatschen
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Stk Blätterteig (nach Grundrezept); 100 g Bröseltopfen; 1 Stk Ei; 200 g Heidelbeeren; 100 g Staubzucker; 200 g Topfen (passiert); 1 Pk Vanillezucker; 1 Stk Ei

Zutaten

4 Port.

1 Stk Blätterteig (nach Grundrezept)
100 g Bröseltopfen
1 Stk Ei
200 g Heidelbeeren
100 g Staubzucker
200 g Topfen (passiert)
1 Pk Vanillezucker
1 Stk Ei

Zubereitung

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1 1. Für die Heidelbeer-Topfengolatschen zuerst den Blätterteig ausrollen und gleichmäßige Vierecke, ca. 12x12 cm schneiden.
2 2. Zum Füllen: In einer Schüssel den Topfen, Bröseltopfen, Ei, Staubzucker und Vanillezucker verrühren. Jeweils einen Löffel auf die Blätterteigvierecke geben. Die gewaschenen Heidelbeeren dazugeben. Die Ecken einschlagen, etwas zusammen drücken und mit Zahnstocher fixieren. Mit versprudeltem Ei bestreichen.
3 3. Die Topfengolatschen auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben und im vorgeheizten Ofen bei 160°C, Heißluft für ca. 15-20 Minuten backen.