Name: Bunte Fleischspätzle
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 3 Stk Eier; 250 g Faschiertes; 1 Stk Jungzwiebel (geschnitten); 1 Stk Karotte (gewürfelt); 3 Stk Knoblauchzehen (gehackt); 280 g Mehl (glatt); 125 ml Milch; 1 Prise Oregano; 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle); 1 Prise Salz; 1 Prise Salz; 1 Bund Schnittlauch (geschnitten); 2 EL THEA

Bunte Fleischspätzle

Tolle bunte Fleischspätzle bringen Abwechslung auf den Teller. Das Rezept wird mit Thea verfeinert und ist in wenigen Schritten zubereitet.

25 min gesamt 20 min Vorbereitung 5 min Kochen 4 499 cal

Zubereitung

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1 1. Zuerst das Mehl, Milch, Eier und Salz in einer Schüssel zu einem zähen Teig rühren. Den Teig durch ein Spätzlesieb in einem Topf in kochendes Salzwasser drücken, umrühren, aufkochen und ca. 5 Min. köcheln. Anschließend abseihen, abschrecken und gut in einem Sieb abtropfen lassen.
2 2. Inzwischen das Faschierte in einer Pfanne in THEA unter Rühren gut anbraten. Mit Salz, Pfeffer, Oregano und Knoblauch würzen. Die gewürfelten Zwiebelstücke und Karottenscheiben untermischen und mitrösten. Zum Schluss die Spätzle zum Faschierten mischen und nochmals abschmecken.