Name: Tom Ka Gai Suppe Rezept
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g Hähnchenbrustfilet; 600 ml Kokosmilch; 600 ml Wasser; 3 Stangen Zitronengras; 5 Kaffirlimettenblatt; 30 g Galgantwurzel; 3 Schalotte; 1 Dose Strohpilz; 1 Bund Frühlingszwiebel; 2 Chilischote; 1 Bund Koriandergrün; 1 Zitrone; 9 El helle Sojasauce; 5 El Fischsauce

Tom Ka Gai Suppe Rezept

Tom Ka Gai Suppe: Hähnchenbrustfilets, Kokosmilch, Wasser, Zitronengras, Kaffirlimettenblätter, Galgantwurzel, Schalotten, Strohpilze, Frühlingszwiebeln, Chilischoten, Koriandergrün, Zitronen, helle Sojasauce, Fischsauce

35 min gesamt 4

Zubereitung

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1 Hühnerfleisch in ca. 3 cm große Stücke schneiden, das Zitronengras putzen und mit einem Stößel flach schlagen bzw. drücken und ca. 5 cm lange Streifen abschneiden. Galgant schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die Zitronenblätter waschen und in kaltes Wasser legen. Chili halbieren und die Schalotten klein schneiden.
2 Die Frühlingszwiebel waschen und in 3 cm lange schräge Stücke schneiden. Die Korianderwurzel waschen und die Stängel beiseite legen (die werden nachher über die Suppe gestreut). Die Strohpilze abtropfen lassen und klein schneiden.
3 Wasser in einem Topf erhitzen und die Kokosmilch dazugeben. Bei mittlerer Temperatur ständig umrühren. Alle Zutaten außer dem Fleisch und den Pilzen hinzugeben und bei offenem Topf ca. 3 Minuten köcheln lassen.
4 Hähnchenfleisch dazugeben und weitere 5 Minuten köcheln lassen. Die Strohpilze hinzufügen und nochmals ca. 2 Minuten garen lassen.
5 Beim Anrichten etwas Zitronensaft in die Suppentassen träufeln, mit der heißen Suppe auffüllen und nach Belieben mit Koriandergrün bestreuen.