Ravioli-Grundteig

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1. 1 1. Alle Zutaten werden mit dem Knethaken zu einem homogenen und geschmeidigen Teig verknetet.
2. 2 2. Anschließend wird der Teig für 1 Stunde zum Ruhen beiseite gestellt.
3. 3 3. Nun wird der Teig mit einem Nudelholz dünn ausgerollt und die Ränder so beschnitten, dass ein Quadrat entsteht. Dieses wird nun halbiert.
4. 4 4. Eine Hälfte wird ausgelegt und mit Wasser bestrichen. Anschließend wird die gewünschte Fülle in regelmäßigen Abständen auf dem Teig verteilt.
5. 5 5. Zuletzt wird die zweite Hälfte darüber geklappt, alles gut einander gedrückt und die gewünschten Formen ausgeschnitten. Die Kochzeit beträgt circa 4 Minuten.