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Muskatwein-Quitten Rezept

Name: Muskatwein-Quitten Rezept
Total time: 50 min
Yield: 10
Ingredients: 500 ml Muskateller-Wein; 2 El Zucker; 2 Quitte; 2 Tl Speisestärke

Pistazien-Parfait (52540)

50 min gesamt 10 34 cal

Zutaten

10 Port.

500 ml Muskateller-Wein
2 El Zucker
2 Quitte
2 Tl Speisestärke

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 Muskatwein mit Zucker und 400 ml Wasser aufkochen. Quitten schälen und halbieren. Jede Hälfte in 5 Spalten schneiden, Kerngehäuse entfernen, Quittenspalten in den Sud legen und bei mittlerer Hitze 20 Minuten knapp garen.
2 Quitten aus dem Sud nehmen. Stärke mit etwas kaltem Wasser verrühren, den Sud aufkochen und mit der Stärke leicht binden. Quitten im Sud bis zum Servieren ziehen lassen. Zum Parfait servieren.