Name: Ofenkartoffeln mit Paprika-Röstzwiebeln Rezept
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kg Kartoffel; 3 El Olivenöl; Salz; Pfeffer; 1 Knoblauch; 2 Tl Kräuter der Provence; 100 g Mehl; 1 El edelsüßes Paprikapulver; 200 g weiße Zwiebel; 250 ml Öl; 150 g Raclettekäse; 1 Bund Schnittlauch

Ofenkartoffeln mit Paprika-Röstzwiebeln Rezept

Ofenkartoffeln mit Paprika-Röstzwiebeln: Kartoffeln, Olivenöl, Salz, Pfeffer, Knoblauch, Kräuter der Provence, Mehl, edelsüßes Paprikapulver, weiße Zwiebeln, Öl, Raclettekäse, Schnittlauch

40 min gesamt 4 637 cal

Zubereitung

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1 Kartoffeln längs in Spalten schneiden und in einer Schüssel mit Öl, Salz, Pfeffer, durchgepresstem Knoblauch und Kräutern der Provence mischen.
2 Backblech mit Backpapier auslegen. Die Kartoffeln darauf verteilen und im heißen Ofen bei 200 Grad auf der 2. Schiene von unten 25 Min. backen (Gas 3, Umluft 20-25 Min. bei 180 Grad).
3 Mehl mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver mischen. Zwiebeln pellen, in dicke Ringe schneiden und im Mehl wälzen. Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebelringe darin 3-5 Min. frittieren, dann auf Küchenpapier abtropfen lassen.
4 Kartoffeln mit Raclette belegen und weitere 5 Min. im Ofen gratinieren. Mit Zwiebelringen und Schnittlauchröllchen bestreut servieren. Dazu passen Spiegeleier und Gewürzgurken.