Name: Zwei halbe Meter Zwiebelkuchen Rezept
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Gemüsezwiebel; 0.5 Tl Kümmelsaat; 200 ml Weißwein; Salz; Pfeffer; Zucker; 80 g Tiroler Speck; 2 Bio-Ei; 1 El Schlagsahne; 1 El Schmand; 70 g Gouda; 2 Stiele Petersilie; 1 Baguette

Zwei halbe Meter Zwiebelkuchen Rezept

Zwei halbe Meter Zwiebelkuchen: Gemüsezwiebeln, Kümmelsaat, Weißwein, Salz, Pfeffer, Zucker, Tiroler Speck, Bio-Eier, Schlagsahne, Schmand, Gouda, Petersilie, Baguettes

35 min gesamt 4 428 cal

Zubereitung

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1 Zwiebel pellen, vierteln und in feine Streifen schneiden. Zwiebelstreifen in einem Topf mit Kümmel, Wein, Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker offen ca. 15 Minuten kochen, bis die gesamte Flüssigkeit verdampft ist. Auskühlen lassen.
2 Speck fein würfeln und mit Eiern, Sahne und Schmand glattrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit Zwiebeln und Käse vermengen. Petersilienblätter hacken und unterrühren.
3 Das Baguette halbieren, die Brotkrume herauszupfen und die Zwiebelmasse hineingeben. Baguettehälften auf ein Blech mit Backpapier setzen. Im heißen Ofen bei 220 Grad (Gas 3-4, Umluft nicht empfehlenswert) auf der 2. Schiene von unten 6-8 Minuten backen. Noch heiß servieren.

Zwei halbe Meter Zwiebelkuchen Rezept

Zutaten

Zubereitung

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