Name: Walnuss-Paprika-Dip und Kürbiskernquark Rezept
Total time: 50 min
Yield: 10
Ingredients: 550 g rote Paprikaschote; 2 Knoblauchzehe; 2 El Olivenöl; 75 g Walnusskern; 3 El Semmelbrösel; 5 Stiele Petersilie; 3 El Zitronensaft; Salz; Pfeffer; 2 El Kürbiskern; 500 g Magerquark; Salz; Pfeffer; 4 El Kürbiskernöl

Walnuss-Paprika-Dip und Kürbiskernquark Rezept

Walnuss-Paprika-Dip und Kürbiskernquark: rote Paprikaschoten, Knoblauchzehen, Olivenöl, Walnusskerne, Semmelbrösel, Petersilie, Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Kürbiskerne, Magerquark, Kürbiskernöl

50 min gesamt 10 163 cal

Zubereitung

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1 Für den Dip die Paprikaschoten auf einem Backblech im vorgeheizten Ofen bei 210 Grad (Gas 3-4, Umluft 190 Grad) auf der 2. Schiene von unten 20-25 Minuten garen und in einer Schüssel abkühlen lassen.
2 Paprikaschoten häuten und entkernen, Knoblauch hacken. Beides in der Küchenmaschine mit Öl, Nüssen und Semmelbröseln pürieren. Petersilienblätter abzupfen, fein hacken und untermischen. Den Dip mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen.
3 Für den Quark die Kürbiskerne in einer Pfanne ohne Fett rösten. Abkühlen lassen und grob hacken. Quark mit Salz, Pfeffer und Kürbiskernöl verrühren. Kürbiskerne zugeben und unterrühren.