Name: Eierlikör mit Orange
Yield: 1
Ingredients: 7 Stk Eidotter; 125 g Kristallzucker; 125 g Kristallzucker; 500 ml Milch; 0.25 l Orangenlikör; 1 Stk Vanilleschote halbiert

Zutaten

1 Port.

7 Stk Eidotter
125 g Kristallzucker
125 g Kristallzucker
500 ml Milch
0.25 l Orangenlikör
1 Stk Vanilleschote halbiert

Zubereitung

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1 1. Die Milch in einem Topf mit 125 Gramm Zucker und der Vanilleschote verrühren und einmal aufkochen.
2 2. Einen großen Topf mit Wasser erhitzen und in einem Schneekessel oder einer passender Schüssel die Eidotter mit 125 Gramm Zucker über dem Dampf aufschlagen. Vom Dampf wegstellen.
3 3. Den Orangenlikör in die Milch geben und die warme Milch-Alkoholmischung langsam in die aufgeschlagene Dottermasse einrühren.
4 4. Den Eierlikör in sterile Flaschen oder Gläser füllen. Gerne noch warm mit einem Strohalm genießen oder im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb 14 Tage austrinken.