Name: Nussecken
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 1
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Pk Backpulver; 130 g Butter; 2 Stk Eier; 300 g Mehl; 1 Pk Vanillezucker; 100 g Zucker; 3 Stk Eiweiß; 300 g Haselnüsse (gemahlen); 1 Glas Preiselbeermarmalade

Zutaten

1 Port.

1 Pk Backpulver
130 g Butter
2 Stk Eier
300 g Mehl
1 Pk Vanillezucker
100 g Zucker
3 Stk Eiweiß
300 g Haselnüsse (gemahlen)
1 Glas Preiselbeermarmalade

Zubereitung

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1 1. Für die Nussecken aus dem Mehl, Backpulver, Zucker, Vanillezucker, Eier und Butter auf einer Arbeitsfläche eine Teig kneten. Anschließend etwas im Kühlschrank rasten lassen.
2 2. Das Backrohr auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Nun den Teig auf dem Backblech ausrollen und mit Marmelade bestreichen.
3 3. Das Eiklar mit dem Mixer steif schlagen und die Nüsse unterheben. Die Masse auf den Teig streichen und im Backrohr 30 Minuten backen.
4 4. Nach dem Backen Quadrate schneiden und diese zu Dreiecke halbieren.