Name: Cheddar-Cracker Rezept
Total time: 50 min
Yield: 60
Ingredients: 200 g Cheddar-Käse; 200 g Mehl; 2 Tl Backpulver; 2 Tl Zucker; Salz; 200 ml Schlagsahne; 1 Bio-Eigelb

Cheddar-Cracker Rezept

Aromatisch eingelegte Bällchen und würzige Cracker liefern den Beweis, dass sich Gegensätze durchaus anziehen.

50 min gesamt 60 38 cal

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 Cheddar fein reiben und mit Mehl, Backpulver, Zucker und 1 Tl Salz mischen. Sahne unterrühren. Masse auf der leicht bemehlten Arbeitsfläche zu einem glatten Teig kneten und in 2 Portionen teilen.
2 Teigportionen nacheinander auf der leicht bemehlten Arbeitsfläche 3 cm dick ausrollen und mit einem Ausstecher Cracker ausstechen. Den restlichen Teig dabei immer wieder zusammenkneten, erneut ausrollen und Cracker ausstechen. Cracker auf 2 mit Backpapier belegte Backbleche geben.
3 Eigelb mit 1–2 El Wasser mischen und die Cracker damit bestreichen. Mit Salz bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad (Gas 2–3, Umluft 160 Grad) 12–15 Minuten goldbraun backen.