Name: Ländliche Mett-Terrine Rezept
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6
Ingredients: 120 g Toastbrot; 2 Bio-Ei; 100 ml Milch; 80 g Tomate; 100 g Walnusskern; 6 Zweige Thymian; 4 Zweige Rosmarin; 500 g Mett; 500 g Bratwurstbrät; 100 g schwarze Olive; 30 g grüner Pfeffer; 4 El roter Portwein; Pfeffer; 1 Knoblauchzehe; 6 Scheiben durchwachsener Speck

Ländliche Mett-Terrine Rezept

Ländliche Mett-Terrine: Toastbrot, Bio-Eier, Milch, Tomaten, Walnusskerne, Thymian, Rosmarin, Mett, Bratwurstbrät, schwarze Oliven, grüner Pfeffer, roter Portwein, Pfeffer, Knoblauchzehen, durchwachsener Speck

1 hr 30 min gesamt 6 778 cal

Zubereitung

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1 Das Brot fein würfeln und mit Eiern und Milch verkneten. Tomaten abtropfen lassen und würfeln. Walnüsse grob hacken. Thymian und Rosmarin fein hacken.
2 Alles mit Mett, Brät, Oliven und grünem Pfeffer zu einem glatten Teig verkneten. Mit Portwein, Pfeffer und Knoblauch würzen.
3 Eine Terrinenform mit kaltem Wasser ausspülen und die Masse einfüllen. Speck längs halbieren und die Streifen gitterförmig auf die Hackmasse legen. Im heißen Ofen bei 220 Grad auf der 2. Schiene von unten 1 Std. garen (Gas 3-4, Umluft nicht empfehlenswert). Dazu passt Feldsalat mit Bauernbrot.