Name: Linsensalat mit Apfel Rezept
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: 125 g Tellerlinse; 8 Kirschtomate; 1 Apfel; 3 Stiele Thymian; 3 El Essig; 6 El Apfelsaft; 2 El Öl; Salz; Pfeffer; 50 g Rauke

Linsensalat mit Apfel Rezept

Linsensalat mit Apfel: Tellerlinsen, Kirschtomaten, Äpfel, Thymian, Essig, Apfelsaft, Öl, Salz, Pfeffer, Rauke

40 min gesamt 2 360 cal

Zubereitung

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1 Tellerlinsen in Wasser aufkochen und im geschlossenen Topf bei kleiner Hitze nach Packungsanweisung garen. Linsen in ein Sieb gießen, kurz kalt abspülen und abtropfen lassen. Kirschtomaten vierteln. Apfel vierteln und das Kerngehäuse entfernen. Apfelviertel in dünne Scheiben schneiden. Vom Thymian die Blättchen abzupfen. Essig, Apfelsaft, Öl und die Thymianblättchen verrühren. Die Vinaigrette mit Salz und Pfeffer abschmecken. Linsen, Tomaten und Apfelscheiben mit der Vinaigrette mischen. Rauke putzen, waschen, trockenschleudern und zum Linsensalat geben.