Name: Blumenkohlauflauf mit Käse
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Blumenkohl; 2 El Butter; 2 El Mehl; 200 ml Milch; 200 ml Schlagsahne; 100 g Gouda; Salz; Pfeffer; Muskat; 1 Zweig Majoran

Blumenkohlauflauf mit Käse

Feine Röschen, cremige Sauce, knuspriger Deckel: unser Blumenkohlauflauf ist einfach gemacht und schmeckt ungemein lecker!

50 min gesamt 4 367 cal

Zubereitung

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1 Blumenkohl putzen und in kleine Röschen schneiden. Blumenkohlröschen in einem Topf mit Salzwasser etwa 5–7 Minuten garen, bis er leicht zart ist. Abgießen, ausdampfen lassen und in eine Auflaufform geben.
2 Butter zerlassen. Mehl unter Rühren darin anschwitzen. Milch und Sahne unter Rühren zugießen, aufkochen und unter mehrfachem Rühren 10 Min. köcheln lassen. 30 g des Käses in die Sauce geben und rühren, bis der Käse geschmolzen ist. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
3 Gekochten Blumenkohl in eine Auflaufform geben, Sauce darüber verteilen und mit restlichem Käse und Semmelbrösel bestreuen.
4 Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad ca. 25–30 Minuten backen, bis der Blumenkohlauflauf goldbraun ist. Majoranblätter abzupfen und auf dem Auflauf verteilen.