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Salatgurkenpüree Rezept

Name: Salatgurkenpüree Rezept
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: 600 g Kartoffel; Salz; 100 g Salatgurke; 100 ml Milch; Muskat

So simpel: Wir haben Kartoffelpü mit Gurkenwürfeln ganz frisch aufgelegt. Dazu passen Frikadellen mit Pilzrahm.

40 min gesamt 2 217 cal

Zutaten

2 Port.

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1 600 g Kartoffeln schälen und in gleich große Stücke schneiden. Mit Wasser bedeckt zugedeckt aufkochen, salzen und zugedeckt bei milder Hitze 20 Min. kochen lassen.
2 100 g Salatgurke schälen, ohne die Kerne in 1⁄2 cm große Würfel schneiden und leicht salzen.
3 Kartoffeln abgießen, im Topf kurz ausdampfen lassen und am besten mit den Quirlen des Handrührers durchrühren, dabei 100 ml Milch zugeben. (Oder mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken.) Gurkenwürfel unterrühren. Das Püree nach Belieben mit frisch geriebener Muskatnuss abschmecken.