Gewürzreis Rezept

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1. 1 Koriandersaat, Fenchelsaat, Chilischote und Kardamomkapseln im Mörser grob zerstoßen. In einem Topf Olivenöl erhitzen. Gewürzmischung mit Zimtstange und Sternanis kurz darin anrösten. Langkornreis dazugeben und kurz mitdünsten.
2. 2 Mit heißer Gemüsebrühe angießen, aufkochen, und den Reis zugedeckt bei mittlerer Hitze 20 Min. quellen lassen.
3. 3 Am Ende der Garzeit Butter unter den Reis heben.