Bratwurst-Carpaccio Rezept

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1. 1 Bratwürste goldbraun anbraten und danach gut abkühlen lassen.
2. 2 Bratwürste in sehr dünne Scheiben schneiden.
3. 3 Rauke putzen, waschen und trocken schleudern. Zwiebel halbieren und in sehr dünne halbe Ringe schneiden.
4. 4 Essig, etwas Salz, Pfeffer, Zucker, Senf, 2 El Wasser und Öl verrühren. Wurstscheiben, Rauke und Zwiebeln auf Teller legen. Mit der Sauce beträufeln. Mit Bauernbrot servieren.