Name: Bolognese-Quiche Rezept
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 2 weiße Zwiebel; 1 Zehe Knoblauch; 1 Stange Lauch; 1 El Sonnenblumenöl; 400 g Hackfleisch; 1 Tl Oregano; 2 El Tomatenmark; Salz; Pfeffer; 1 Quiche-Teig; Fett; 200 ml Schlagsahne; 4 Bio-Ei; 2 Tl Mehl; 30 g Parmesan; 100 g Rauke

Bolognese-Quiche Rezept

Ein köstliches Rezept für Bolognese-Quiche. Für 4 Personen. Besonders partytauglich.

1 hr gesamt 4 869 cal

Zubereitung

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1 Zwiebeln und Knoblauch fein würfeln. Lauch putzen, gründlich waschen und in Streifen schneiden.
2 Öl in einer Pfanne erhitzen, Hack darin kräftig anbraten. Zwiebeln und Knoblauch zugeben, 5 Min. bei mittlerer Hitze garen. Lauch und Oregano zugeben und 4 Min. mitbraten. Tomatenmark zugeben, kurz anrösten und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3 Den Ofen auf 220 Grad (Umluft 200 Grad) vorheizen. Quiche-Teig in eine gefettete Tarte-Form mit heraushebbarem Boden (26 cm Ø) drücken und den Boden mit einer Gabel mehrmals einstechen.
4 Sahne und Eier verquirlen. Mehl auf den Teigboden streuen, Hackmasse einfüllen. Eiersahne darübergießen und mit Parmesan bestreuen. Im heißen Ofen auf dem Rost im unteren Drittel 30 Min. backen. Rauke waschen und trocken schleudern.
5 Quiche auf einem Rost etwas abkühlen lassen und mit Rauke warm oder kalt servieren.