Glasnudelsalat Rezept

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1. 1 50 g Glasnudeln nach Packungsanweisung kochen, abschrecken und gut abtropfen lassen. 1/2 Mango (250 g) schälen, Fruchtfleisch in Scheiben schneiden. Das Weiße und Hellgrüne von 1/2 Bund Frühlingszwiebeln in feine Röllchen schneiden. 1 kleine rote Paprika entkernen und in Streifen schneiden.
2. 2 Nudeln mit der Küchenschere mehrmals durchschneiden und mit Mango, Frühlingszwiebeln, Paprika und 100 g Roastbeef-Aufschnitt anrichten. 5 El süße Chilisauce mit 4 El Limettensaft verrühren und mit 30 g gesalzenen Erdnüssen über dem Salat verteilen.