Name: Himbeer-Muffins mit Streuseln von Brotfan63
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 1 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 250 g Mehl; 160 g Zucker; 0.5 TL Zimt; 1 Pck. Vanillezucker; 2 TL Backpulver; 80 g Butter, weiche; 1 Ei(er); 200 g saure Sahne; 150 g Himbeeren (TK); 60 g Butter, flüssige; 100 g Mehl; 80 g Zucker; Puderzucker zum Bestäuben

Himbeer-Muffins mit Streuseln von Brotfan63

Himbeer-Muffins mit Streuseln - ca. 12 Muffins. Über 227 Bewertungen und für schmackhaft befunden. Mit ► Portionsrechner ► Kochbuch ► Video-Tipps!

55 min gesamt 30 min Vorbereitung 25 min Kochen 1 Portionen 3654 cal

Zubereitung

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1 Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein 12er Muffinblech mit Papierförmchen auslegen.
2 Mehl, Zucker, Zimt, Vanillezucker und Backpulver in einer kleinen Schüssel vermischen. Die weiche Butter mit Ei und Sahne cremig rühren. Die feuchten mit den trockenen Zutaten verrühren.
3 Den Teig zu 2/3 in die Papierförmchen füllen. Dann die noch gefrorenen Himbeeren in den Teig drücken.
4 Butter, Mehl und Zucker zu Streuseln verkneten und auf die Himbeeren geben.
5 Die Muffins ca. 25 Minuten backen. Auskühlen lassen und mit Puderzucker bestreut servieren.