Name: Mango-Chicorée-Salat Rezept
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Chicorée; 1 Mango; 1 rote Zwiebel; 2 El Apfelessig; 1 Tl Honig; 3 Tl mittelscharfer Senf; 2 Tl süßer Senf; 100 ml Buttermilch; Salz; Pfeffer; 1 Bund Schnittlauch; 1 roter Chicorée

Mango-Chicorée-Salat Rezept

Mango-Chicorée-Salat: Chicorée, Mangos, rote Zwiebeln, Apfelessig, Honig, mittelscharfer Senf, süßer Senf, Buttermilch, Salz, Pfeffer, Schnittlauch, roter Chicorée

20 min gesamt 4 69 cal

Zubereitung

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1 Den Strunk der Chicorées keilförmig herausschneiden, einzelne Salatblätter ablösen, waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. Mango schälen, Fruchtfleisch in dünnen Spalten vom Stein schneiden.
2 Zwiebel fein würfeln. Essig, Honig, beide Senfsorten, Buttermilch, etwas Salz und Pfeffer zu einem cremigen Dressing verquirlen. Schnittlauch in Röllchen schneiden, die Hälfte davon zum Dressing geben.
3 Salat, Mango und Zwiebeln auf einer Platte oder Tellern anrichten. Etwas Dressing darüber verteilen, restlichen Schnittlauch darüber streuen. Restliches Dressing getrennt dazu servieren.