Name: Eingelegte Sardinen
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: spanische Rezepte
Ingredients: 500 g frische Sardinen; 4 Stk Knoblauchzehen; 4 EL Olivenöl; 4 EL Petersilie, gehackt, glatt; 1 Prise Salz; 1 Prise schwarzer Pfeffer; 100 ml Weißweinessig; 4 Sp Zitrone, unbehandelt

Eingelegte Sardinen

Eingelegte Sardinen muss man für 3-8 Stunden marinieren. Dann ist das einfache Rezept fertig und kann genossen werden.

30 min gesamt 30 min Vorbereitung 4 263 cal

Zutaten

4 Port.

500 g frische Sardinen
4 Stk Knoblauchzehen
4 EL Olivenöl
4 EL Petersilie, gehackt, glatt
1 Prise Salz
1 Prise schwarzer Pfeffer
100 ml Weißweinessig
4 Sp Zitrone, unbehandelt

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 1. Die Sardinen entgräten, etwas flach drücken, in einer tiefen Platte mit der Hautseite nach unten auslegen und salzen.
2 2. Den Knoblauch schälen, fein hacken und mit der Petersilie über die Sardinen streuen. Die Fische mit dem Essig übergießen, sodass sie vollständig bedeckt sind. Die Sardinen im Kühlschrank mindestens 3 Std., besser über Nacht marinieren.
3 3. Die Marinade abgießen. Die Sardinen trockentupfen, auf die Platte geben, mit dem Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen.