Name: Süß-saure Pute Rezept
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 150 g grüne Bohne; 4 Aprikose; 4 Frühlingszwiebel; 2 Putenschnitzel; 4 El Öl; Salz; Chili-Pulver; 250 ml Hühnerbrühe; 8 El süß-saure Chilisauce; 1 Tl Speisestärke; 50 g Mungobohnensprossen; 2 El Koriandergrün

Süß-saure Pute Rezept

Süß-saure Pute: grüne Bohnen, Aprikosen, Frühlingszwiebeln, Putenschnitzel, Öl, Salz, Chili-Pulver, Hühnerbrühe, süß-saure Chilisauce, Speisestärke, Mungobohnensprossen, Koriandergrün

30 min gesamt 2 474 cal

Zubereitung

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1 Grüne Bohnen putzen, in Salzwasser 8-10 Min. kochen. Abgießen und abschrecken. Aprikosen entsteinen und in Spalten schneiden. Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden. Putenschnitzel in Streifen schneiden.
2 3 El Öl in einem Wok oder einer beschichteten Pfanne erhitzen, Putenfleisch von allen Seiten ca. 4 Min. anbraten. Mit Salz und Chilipulver würzen, herausnehmen. Aprikosen in 1 El Öl kurz anbraten, Bohnen, Fleisch und Hühnerbrühe zugeben, 2 Min. zugedeckt köcheln. Mit süß-saurer Chilisauce würzen. Frühlingszwiebeln zugeben und 1 Min. weiterköcheln.
3 Speisestärke und 1 El Wasser glatt rühren und unter das Geschnetzelte rühren, einmal kurz aufkochen lassen. Mungobohnensprossen untermengen, evtl. nachwürzen. Mit grob gehacktem Koriandergrün bestreuen.