Name: Krabbensalat Rezept
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 0.5 Blumenkohl; Salz; 2 Salatgurke; Zucker; 2 weiße Zwiebel; 5 El Weißweinessig; 1 Tl Senf; Pfeffer; 4 El Olivenöl; 1 Bund Dill; 200 g Nordseekrabbenfleisch

Krabbensalat Rezept

Ein leckeres Rezept für Krabbensalat. Zubereitet in 25 Minuen. Für 4 Portionen. Besonders raffiniert.

25 min gesamt 4 192 cal

Zubereitung

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1 Blumenkohl putzen, in kleine Röschen teilen. In kochendem Salzwasser 2 Min. blanchieren, eiskalt abschrecken und gut abtropfen lassen. Gurken schälen, längs vierteln und das weiche Innere abschneiden. Viertel dann ca. 1 cm groß würfeln. Würfel in einer großen Schüssel mit etwas Salz und Zucker bestreuen, mit den Händen gut durchmischen und 5 Min. ziehen lassen.
2 Zwiebeln sehr fein würfeln, mit Essig, Senf, etwas Salz, Pfeffer und Zucker verrühren. Öl unterschlagen. Dill abzupfen, fein hacken und unter die Zwiebeln rühren.
3 Dressing, Krabbenfleisch und Blumenkohl zu den Gurken geben und alles sehr gut vermischen, evtl. nachwürzen.