Name: Pitabrote mit Spinat-Ricotta Rezept
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g Wurzelspinat; 1 rote Chilischote; 2 Frühlingszwiebel; 150 g Mangofruchtfleisch; 200 g Ricotta; Salz; schwarzer Pfeffer; 3 Tl Zitronensaft; 8 Scheiben Putenbrust; 4 Pita-Brot

Pitabrote mit Spinat-Ricotta Rezept

Pitabrote mit Spinat-Ricotta: Wurzelspinat, rote Chilischoten, Frühlingszwiebeln, Mangofruchtfleisch, Ricotta, Salz, schwarzer Pfeffer, Zitronensaft, Putenbrust, Pita-Brote

30 min gesamt 4 361 cal

Zubereitung

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1 Den Spinat putzen, blanchieren, abschrecken, gut auspressen und hacken. Chilischote längs halbieren, entkernen und fein würfeln. Frühlingszwiebeln putzen und fein würfeln. Mangofruchtfleisch in feine Würfel schneiden. Abgetropften Ricotta mit Spinat, Chili und Frühlingszwiebeln mischen. Die Mangowürfel unterheben und die Spinat-Ricotta-Mischung mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen. Auf die Putenbrustscheiben streichen und aufrollen. Die Pitabrote nach Packungsanweisung aufbacken, eine Kappe abschneiden und die Putenröllchen in die Brote füllen. Evtl. mit Mangostreifen garnieren.