Name: Champignonauflauf mit Hühnerbrust
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 3
Ingredients: 250 g Champignons; 3 Stk Eier; 3 Stk Hühnerbrust; 1 Stk Ingwer (klein); 90 g Käse (gerieben); 1 Stk Knoblauchzehe; 1 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 200 ml Schlagobers; 0.5 TL Senf; 1.5 TL Thymian (frisch); 1 Stk Zwiebel

Champignonauflauf mit Hühnerbrust

Ein herzhaftes Low-Carb-Rezept zum Schlemmen ist dieser Champignonauflauf mit Hühnerbrust. Das kalorienarme Gericht macht Lust auf mehr!

35 min gesamt 15 min Vorbereitung 20 min Kochen 3 613 cal

Zubereitung

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1 1. Zu Beginn die Zwiebel und den Knoblauch schälen und klein hacken. Den Ingwer schälen und reiben.
2 2. Die Champignons waschen und in Scheiben schneiden. Die Hühnerbrust in kleine Würfel oder Streifen schneiden
3 3. Nun in einer Pfanne das Öl erhitzen, Zwiebel, Knoblauch, Ingwer und Champignons anbraten. Dann das Hühnerfleisch zugeben und anbraten. Die Mischung sodann in kleine, mit Öl bepinselte Auflaufformen (Durchmesser 10 cm) einfüllen.
4 4. Zum Übergießen Eier mit Schlagobers, Senf, Thymian, Salz und Pfeffer vermischen und in die Auflaufförmchen gießen.
5 5. Zum Schluss mit Käse bestreuen und in vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Ober-/Unterhitze 20 Min. backen.