Name: Fisolengulasch
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 750 g Fisolen; 300 ml Gemüsebrühe; 1 EL Mehl; 2 EL Olivenöl; 1 EL Paprikapulver; 1 Prise Pfeffer, schwarz; 1 Schuss Rotweinessig; 1 Prise Salz; 130 g Speck; 200 ml Tomaten, passiert; 1 EL Tomatenmark; 1 TL Zucker; 2 Stk Zwiebeln

Fisolengulasch

Das Fisolengulasch - Rezept ist ein schnelles Mittagsgericht, das mit Serviettenknödel herrlich schmeckt.

25 min gesamt 25 min Vorbereitung 4 310 cal

Zubereitung

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1 1. Einen großen Topf mit Wasser füllen, salzen und erhitzen. Die Fisolen in kleinere Stücke brechen, in das kochende Wasser legen, für gut 3 Minuten kochen, abseihen und mit kaltem Wasser abschrecken.
2 2. Die Zwiebel schälen und klein schneiden, den Speck würfelig schneiden. Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel zusammen mit dem Speck anbraten.
3 3. Dann etwas Mehl darüber streuen und gut verrühren. Tomatenmark hinzufügen, einrühren und alles gemeinsam gut anrösten.
4 4. Anschließend Paprikapulver unterrühren und mit der Gemüsebrühe aufgießen.
5 5. Nun die gekochten Fisolen und die passierten Tomaten hinzufügen. Alles noch einmal aufkochen lassen und mit Salz, Pfeffer, Zucker und einem Schuss Rotweinessig abschmecken.

Fisolengulasch

Zutaten

Zubereitung

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