Name: Ricotta-Tarte Rezept
Total time: 40 min
Yield: 12
Ingredients: 250 g Blätterteig; 500 g Ricotta; 1 Tl Bio-Orangenschale; 3 El Orangensaft; 5 El Puderzucker; 1 Pk. Vanillezucker; 50 g Amarettini-Kekse; 50 g kandierte Früchte; 250 ml Schlagsahne; 1 Pk. Sahnefestiger; 2 El Pistazienkern

Ricotta-Tarte Rezept

Ricotta-Tarte: Blätterteig, Ricotta, Bio-Orangenschale, Orangensaft, Puderzucker, Vanillezucker, Amarettini-Kekse, kandierte Früchte, Schlagsahne, Sahnefestiger, Pistazienkerne

40 min gesamt 12 288 cal

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 Blätterteig auf einer Fläche ausbreiten und auftauen lasssen. Dann auf einer bemehlten Fläche 32 cm Ø groß ausrollen, in eine gefettete Tarteform (26 cm Ø) legen. Den Rand gut andrücken und leicht überlappen lassen, den Boden mehrfach mit einer Gabel einstechen. Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad (Umluft 180 Grad) auf der 2. Schiene von unten 15-17 Min. backen. In der Form abkühlen lassen.
2 Ricotta, Orangenschale, -saft, 4 El Puderzucker und Vanillezucker verrühren. 30 g Amarettini-Kekse zerdrücken. Fruchtmix sehr fein hacken. Beides unter den Ricotta heben. Sahne und Sahnesteif steif schlagen, ebenfalls unterheben. Auf den Boden streichen. Mit übrigen Keksen und Pistazien bestreuen, mit restlichem Puderzucker bestäuben. Am besten mit einem in heißes Wasser getauchten Messer schneiden. Dazu passt Pflaumenkompott.