Name: Rotwein-Gewürz-Gugelhupf Rezept
Total time: 1 h 20 min
Yield: 16
Ingredients: 250 g Butter; 250 g Zucker; Salz; 4 Bio-Ei; 150 g Mehl; 100 g Mandelkern; 40 g Kakaopulver; 0.5 Pk. Backpulver; 1 Tl Lebkuchengewürz; 100 ml Rotwein; 70 g Mandelkern; 100 g Schokoladenraspel; 100 g Puderzucker

Rotwein-Gewürz-Gugelhupf Rezept

Mandeln, Wein und Schokoladesei dank: Saftiger hat Weihnachten noch nie geschmeckt!

1 hr 20 min gesamt 16 370 cal

Zubereitung

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1 Den Ofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen. Eine Gugelhupfform (ca. 25 cm Ø) mit etwas weicher Butter einfetten.
2 Übrige Butter, Zucker und 1 Prise Salz in eine große Schüssel geben und mit den Quirlen des Handrührers mind. 5 Min. weiß-schaumig aufschlagen. Eier nacheinander zugeben, jeweils mind. 1 Min. gründlich unterrühren.
3 Mehl, Mandeln, Kakao, Backpulver und Lebkuchengewürz mischen, abwechselnd mit 100 ml Rotwein zur Buttermasse geben und nur kurz unterrühren. Zum Schluss gehackte Mandeln und Schoko-Raspel unterheben.
4 Den Teig in die Form füllen und im heißen Ofen auf dem Rost im unteren Ofendrittel ca. 1 Std. backen (Stäbchenprobe). Herausnehmen, 10 Min. in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig erkalten lassen.
5 Für die Glasur Puderzucker und 2–3 El Rotwein (oder Glühweinsirup) zu einem dicken Guss verrühren und über den Kuchen träufeln. Fest werden lassen.