Name: Petersilien-Vinaigrette Rezept
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 1 Bio-Ei; 0.5 Schalotte; 2 El Weißweinessig; Salz; Pfeffer; 0.5 Tl Zucker; 6 El Sonnenblumenöl; 1 Bund krause Petersilie; 10 Scheiben Roastbeef

Petersilien-Vinaigrette Rezept

Petersilien-Vinaigrette: Bio-Eier, Schalotten, Weißweinessig, Salz, Pfeffer, Zucker, Sonnenblumenöl, krause Petersilie, Roastbeef

25 min gesamt 2 408 cal

Zutaten

2 Port.

1 Bio-Ei
0.5 Schalotte
2 El Weißweinessig
Salz
Pfeffer
0.5 Tl Zucker
6 El Sonnenblumenöl
1 Bund krause Petersilie
10 Scheiben Roastbeef

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 1 Ei in kochendem Wasser 12 Min. hart kochen, abschrecken, pellen und hacken. 0,5 Schalotte fein würfeln.
2 2 E l Weißweinessig mit 1 El Wasser, Salz, Pfeffer und 0,5 Tl Zucker verrühren, Schalotten zugeben. 6 E l kalt gepresstes S onnenblumenölunterrühren.
3 Blättchen von 1 Bund krauser Petersilie hacken. Petersilie und Ei mit der Vinaigrette mischen. 10 Scheiben Roastbeef-Aufschnitt (ca. 100 g) mit der Petersilien-Vinaigrette beträufelt servieren.