Name: Lebkuchen-Schichtcreme Rezept
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 500 ml Rotwein; 40 g Zucker; 200 g Lebkuchen; 1 Vanilleschote; 1 Bio-Zitrone; 4 g Sahnefestiger; 1 El Zucker; 1 Vanilleschote; 150 g Ziegenfrischkäse; 250 g Speisequark

Lebkuchen-Schichtcreme Rezept

Lebkuchen-Schichtcreme: Rotwein, Zucker, Lebkuchen, Vanilleschoten, Bio-Zitronen, Sahnefestiger, Ziegenfrischkäse, Speisequark

45 min gesamt 4 623 cal

Zubereitung

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1 300 ml Rotwein und Zucker bei mittlerer Hitze auf 80 ml einkochen. 150 g Lebkuchenkekse in kleine Stücke schneiden und in eine Schüssel geben. Restlichen Rotwein mit Vanillemark kurz aufkochen, auf die Kekse gießen und ziehen lassen. Restliche Kekse fein schneiden, in einer beschichteten Pfanne ohne Fett bei milder Hitze 2-3 Minuten rösten, in einem Küchenmixer zu feinen Bröseln hacken.
2 Für die Creme die Schale von der Zitrone fein abreiben. Sahne mit Sahnesteif, Zucker und Vanillemark steif schlagen und kalt stellen. Zitronenschale, Frischkäse und Quark in einer Schüssel kräftig verrühren, mit der Sahne mischen und kalt stellen.
3 Die eingeweichten Lebkuchenkekse und die Creme in 4 Gläser schichten. Zum Schluss mit Rotweinsauce beträufeln und mit Lebkuchenbröseln bestreuen.