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Sellerie-Minze-Gelee mit grünem Apfel Rezept

Name: Sellerie-Minze-Gelee mit grünem Apfel Rezept
Total time: 50 min
Yield: 3
Ingredients: 500 g Staudensellerie; 1 Fenchel-Knolle; 1 Bund Minze; 3 Apfel; 500 g Gelierzucker 2:1; 1 Päckchen Zitronensäure

Ein leckeres Rezept für Sellerie-Minze-Gelee mit grünem Apfel. Zubereitet in 50 Minuten. Für 1 l. Besonders einfach.

50 min gesamt 3 57 cal

Zutaten

3 Port.

500 g Staudensellerie
1 Fenchel-Knolle
1 Bund Minze
3 Apfel
500 g Gelierzucker 2:1
1 Päckchen Zitronensäure

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 Sellerie, Fenchel und Minze kalt abspülen und gut trocken tupfen. Minzblätter von den Stielen abzupfen, 6 Blätter auf 2-3 sterilisierte Twist-off-Gläser verteilen. Sellerie und Fenchel putzen, beides entfädeln und in grobe Stücke schneiden. Äpfel vierteln, entkernen und grob schneiden.
2 Gemüse, restliche Minze und Äpfel entsaften (ergibt ca. 900 ml Saft). Mit Gelierzucker und Zitronensäure in einem Topf mischen und unter Rühren langsam aufkochen. Gelee unter Rühren 3-4 Minuten sprudelnd kochen lassen, dabei mit einer Kelle die aufsteigenden Trübstoffe abschöpfen. Das Gelee sofort in die Gläser füllen und sorgfältig verschließen. Gläser 10 Minuten umgedreht auf den Deckel stellen, dann wenden und vollkommen abkühlen lassen. Kühl und dunkel aufbewahren.