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Bohnengemüse Rezept

Name: Bohnengemüse Rezept
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 400 g Schnippelbohne; 300 ml Gemüsebrühe; 1 weiße Zwiebel; 1 El Butter; 1 gestr. El Mehl; 1 El Bohnenkraut

Bohnengemüse: Schnippelbohnen, Gemüsebrühe, weiße Zwiebeln, Butter, Mehl, Bohnenkraut

25 min gesamt 2 159 cal

Zutaten

2 Port.

400 g Schnippelbohne
300 ml Gemüsebrühe
1 weiße Zwiebel
1 El Butter
1 gestr. El Mehl
1 El Bohnenkraut

Zubereitung

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1 400 g Schnittbohnen putzen und in 4 cm große Stücke schneiden. 300 ml Gemüsebrühe in einem Topf aufkochen, Bohnen darin zugedeckt bei mittlerer Hitze 4 Min. garen. Bohnen abgießen und die Brühe dabei auffangen.
2 1 Zwiebel würfeln und in 1 El Butter im Topf glasig dünsten. 1 gestrichenen El Mehlzugeben und 1 Min. mitdünsten. Die Brühe nach und nach unter Rühren mit einem Schneebesen zugießen. Bei milder Hitze 5-10 Min. köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und 1 El gehacktem Bohnenkraut (oder 1 Tl getrocknetem Bohnenkraut) würzen. Die Bohnen zugeben und in der Sauce erwärmen.