Name: Guyana - Kartoffeln
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Karibische Rezepte
Ingredients: 200 g Ananasstücke; 50 g Butter (geschmolzen); 1.5 EL Currypulver; 800 g Kartoffeln (geschält und in Scheiben); 2 Stk Knoblauchzehen; 1 Stk Papaya; 1 Prise Pfeffer; 40 ml Pflanzenöl; 0.75 EL Rosmarinnadeln; 1 Prise Salz; 250 ml Wasser

Guyana - Kartoffeln

Mit Papaya und Currypulver wird dieses Rezept erst richtig köstlich. Die Guyana - Kartoffeln schmecken als Beilage zu asiatischen Gerichten.

35 min gesamt 10 min Vorbereitung 25 min Kochen 4 359 cal

Zubereitung

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1 1. Zuerst das Öl in einer Pfanne erhitzen und darin Rosmarin und Knoblauch anbraten, bis er braun wird. Dann den Rosmarin aus der Pfanne nehmen.
2 2. Das Currypulver mit dem Öl verrühren, aber nicht verbrennen lassen. Dann die Ananas, Kartoffeln, Wasser, Salz, Pfeffer und Papaya hinzugeben und aufkochen lassen. Bei geringer Hitzezufuhr zugedeckt 20 Min. garen lassen, dabei gelegentlich umrühren (bis die Kartoffeln weich sind).