Name: Hack-Quiche mexikanische Art Rezept
Total time: 1 h 15 min
Yield: 12
Ingredients: 1 Quiche-Teig; 1 weiße Zwiebel; 1 rote Pfefferschote; 1 grüne Paprikaschote; 1 rote Paprikaschote; 300 g Hackfleisch; 2 El Öl; 3 El Tomatenmark; 1 Knoblauch; 100 g Mais; Salz; Pfeffer; Cayennepfeffer; rosenscharfes Paprikapulver; 4 Bio-Ei; 300 ml Schlagsahne; 75 g Tortilla-Chips; 75 g Gouda; 2 El Petersilie

Hack-Quiche mexikanische Art Rezept

Hack-Quiche mexikanische Art: Quiche-Teig, weiße Zwiebeln, rote Pfefferschoten, grüne Paprikaschoten, rote Paprikaschoten, Hackfleisch, Öl, Tomatenmark, Knoblauch, Mais, Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer, rosenscharfes Paprikapulver, Bio-Eier, Schlagsahne, Tortilla-Chips, Gouda, Petersilie

1 hr 15 min gesamt 12 436 cal

Zubereitung

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1 Teig ausrollen und in die gefettete Springform drücken.
2 Zwiebel pellen und fein hacken. Pfefferschote längs halbieren, entkernen und fein hacken. Paprika putzen, waschen und würfeln. Hack im heißen Öl anbraten. Pfefferschote, Zwiebel, 1 El Tomatenmark, Knoblauch und Paprikawürfel zugeben und kurz mitbraten. Mais untermischen, mit Salz, Pfeffer, Cayenne und Paprikapulver kräftig würzen, auf dem Teig verteilen.
3 Eier, Sahne, 2 El Tomatenmark, etwas Salz, Pfeffer und Paprikapulver verquirlen und darüber gießen. Im heißen Ofen bei 200 Grad auf der untersten Schiene 45 Min. backen (Gas 2-3, Umluft 180 Grad). Tacos grob hacken, Käse grob raspeln, beides 10 Min. vor Ende der Backzeit auf die Quiche streuen und mitbacken. Die Quiche aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen. Mit Petersilie bestreuen.