Name: Chicorée-Auflauf Rezept
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 600 g mehligkochende Kartoffel; Salz; 2 Chicorée; 4 El Butter; 4 Scheiben Kochschinken; 30 g Tomate; 4 Stiele Thymian; 80 g Camembert; 40 ml Schlagsahne; 1 Tl Bio-Zitronenschale; Salz; Pfeffer; Muskat; 2 El Olivenöl

Chicorée-Auflauf Rezept

Chicorée-Auflauf: mehligkochende Kartoffeln, Salz, Chicorée, Butter, Kochschinken, Tomaten, Thymian, Camembert, Schlagsahne, Bio-Zitronenschale, Pfeffer, Muskat, Olivenöl

1 hr gesamt 4 387 cal

Zubereitung

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1 Kartoffeln schälen, klein schneiden und 20 Minuten in kochendem Salzwasser garen. Inzwischen den Chicorée putzen und längs halbieren. 1 El Butter in einer Pfanne erhitzen und den Chicorée darin 2-3 Minuten auf den Schnittflächen anbraten. Aus der Pfanne nehmen und in jeweils 1 Scheibe Schinken wickeln.
2 Zwei kleine ofenfeste Formen (18 x 15 cm) mit 1 El Butter ausreiben. In jede Form 2 Chicoréehälften geben. Getrocknete Tomaten fein würfeln. Thymianblättchen abzupfen und grob hacken. Camembert in Scheiben schneiden und auf dem Chicorée verteilen.
3 Kartoffeln abgießen und ausdämpfen lassen. Anschließend portionsweise 2-mal durch die Kartoffelpresse drücken.
4 Restliche Butter und die Sahne mit dem Schneebesen unter die Kartoffelmasse mischen. Zitronenschale, getrocknete Tomaten und Thymian zugeben. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
5 Kartoffelmasse in die Formen geben und glatt streichen. Mit je 1 El Olivenöl beträufeln und im heißen Backofen bei 220 Grad (Gas 3-4, Umluft nicht empfehlenswert) auf der 2. Schiene von unten 25-30 Minuten backen.