Name: Erdbeer-Kokos-Tartelettes Rezept
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 100 g Haferflocken; 60 g Mandelkern; 110 g Kokosraspel; 4 El Kokosöl; 3 Dattel; 2 El Ahornsirup; etwas Butter; 2 Banane; 1 Bio-Limette; 200 g Naturjoghurt; 0,5 Pk. Gelatinepulver; 2 El Kokoschips; 200 g Erdbeere; 2 Stiele Minze

Erdbeer-Kokos-Tartelettes Rezept

Natürlich gesüßt, natürlich köstlich: Erdbeer-Kokos-Tartelettes

50 min gesamt 4 677 cal

Zubereitung

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1 Ofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen. Haferflocken, Mandeln, 60 g Kokosraspel, Kokosöl, Datteln und Ahornsirup in einer Küchen-maschine zu einem Teig mixen. Tartelette-Förmchen (ca. 10 cm Ø) einfetten, den Teig darin gleichmäßig verteilen und andrücken. Im heißen Ofen auf einem Rost auf der zweiten Schiene von unten 20 Minuten backen. Auf einem Gitter abkühlen lassen.
2 Bananen schälen und grob würfeln. Limetten-schale fein abreiben, den Saft auspressen. 50 g Kokosraspel ohne Fett in einer Pfanne rösten, beiseitestellen. Bananen mit Limettenschale und -saft in einem hohen Gefäß mit dem Schneidstab pürieren. Dann Joghurt unterrühren. Gelatine nach Packungsanweisung anrühren und unter den Joghurt rühren, Kokos-Chips unterheben.
3 Bananencreme auf den abgekühlten Böden verteilen und 2 Stunden kalt stellen.
4 Für das Topping Erdbeeren putzen und in Scheiben schneiden. Minzblättchen abzupfen. Erdbeeren, Kokos-Chips und Minze auf den Törtchen anrichten.