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Ribisel-Pfirsich-Marmelade

Name: Ribisel-Pfirsich-Marmelade
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 900 g Gelierzucker 2:1; 1000 g Pfirsich (sehr reif); 900 g Ribisel (rot); 1 Stk Zitrone (Saft davon)

Fruchtig, süß und doch etwas säuerlich ist die Ribisel-Pfirsich-Marmelade. Ein tolles Rezept zur Erntezeit.

1 hr gesamt 1 hr Vorbereitung 8 553 cal

Zutaten

8 Port.

900 g Gelierzucker 2:1
1000 g Pfirsich (sehr reif)
900 g Ribisel (rot)
1 Stk Zitrone (Saft davon)

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 1. Die Ribisel waschen, von den Stielen zupfen und passieren. Die gewaschenen Pfirsiche halbieren, entkernen, klein schneiden und mit dem Pürierstab pürieren.
2 2. Nun die Früchte in einen großen Topf geben und den Gelierzucker und Zitronensaft zugeben. Dann die Masse auf mittlerer Stufe aufkochen und 4 Minuten sprudelnd kochen lassen. Sofort in saubere Gläser abfüllen und gut verschließen.